Wein

2020-06-25

Lage Lage Lage sagen Immobilien Experten wenn es um den Wert eines Hauses geht. Wir haben alles richtig gemacht:

1. Lage am Strand
2. Lage am Scrub Naturschutzgebiet
3. Lage am Weinanbaugebiet McLaren Vale

Australien produziert – und exportiert – ausgezeichnete Weine. Wir wohnen etwa 15 Minuten von McLaren Vale entfernt, ein Gebiet das zu Recht für seine Rotweine berühmt ist, die in dem heißen trockenen Klima gedeihen. Neben den international bekannten Marken wie D’Arenberg oder Penfolds gibt es jeden Menge große, mittlere und kleine Weingüter.

Praktisch hinter jedem Weinberg findet sich hier ein talentierter Winzer. Einer davon ist Fabiano. Pino hatte mich eingeladen, bei seinem Freund günstig guten Wein einzukaufen.

Fabiano ist Weinmacher für ein großes Weingut und macht auch seinen eigenen Wein.

Der Australier mit italienischen Wurzeln liebt seinen Beruf und hat eine Leidenschaft für gutes Essen und Trinken. Er hat Weinbau in Italien, Deutschland, Frankreich, Kanada und wer weiß wo studiert. Dem Vernehmen nach backt er auch grandiose Pizza. Wo lernt man sowas? Am besten natürlich in einem 2 Wochen Kurs in Napoli, wo auch gleich der Bau des eigenen Holzofens gelehrt wird.

Zurück zum Wein: Modernste Kessel und Maschinen stehen in einem Schuppen mit Blick über McLaren Vale.

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Gelagert wird traditionell in Eichenfässern.

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Wir durften den 2019er Shiraz probieren und mitnehmen.

Als Dreingabe bekamen wir eine Flasche Weißwein, ein Fiano. Mir völlig unbekannt, ist Fiano eine alte Rebsorte aus Kampanien. Darauf bin ich sehr gespannt. Wie heißt es: Man lernt nie aus. Oder auf australisch: „Every day is a schoolday“!

Der Shiraz dekantiert. Bald wird er sein Aroma entfalten: erdig, fruchtig, rauchig, ziemlich schwer, tanninhaltig. Und auch hier gilt das Qualitätsmerkmal: Lage Lage Lage.