Pizza

2020-06-22

Cousin Nick ist für Ivan eigentlich mehr Brother Nick. Sie haben ihre prägenden Teenager Jahre miteinander verbracht. Nick ist zwei Jahre älter und war ein bisschen erfahrener… An dieser Stelle wird meist vielsagend genickt und gezwinkert.

Weitere Details werden mir erspart… Geblieben ist eine Seelenverwandtschaft, die seit einem legendären Campingtrip (Sylvester unter 10.000 Sternen, Coffin Bay) genauso für Nicks Frau Deb und mich umfasst. Lachmuskelkater ist immer garantiert.
Sonntag war Pizza Nacht bei Cousin Nick.

Nick ist Australier durch und durch, wie man halt mit einer deutschen Mutter und einem italienischen Vater so ist. Er ist Zimmermann und als in der Wolle gefärbter Handwerker zupackend und nicht zimperlich. Logisch dass er als Ausgleich zur harten Arbeit er ein begnadeter Maler ist und mit Hingabe kocht. Er backt sein Brot selbst und ist macht grandiose Pizza.

Nach den ersten Erfolgen im „green egg“ steht jetzt ein professioneller Pizza-Ofen auf der Terrasse.

Nick hat an seiner Teigtechnik gearbeitet und uns glaubhaft versichert, dass das Ergebnis noch nie so gut war wie am Sonntag! Wir sind überzeugt: Der Teig war wie Seide: leicht, fluffig, nicht klebrig, leicht formbar, ging im Ofen in Minuten auf und zerging dann auf der Zunge. Genau wie seine kreativen Gourmet Beläge.

Skipper hat sich währenddessen von seiner besten Seite gezeigt. Von seinem Laufstall aus hatte er alles im Blick und die Ausflüge in den Garten waren ein großes Abenteuer.

Wir kommen wieder!